Vera in cucina

Ricette e racconti

  • Home
  • Archivio ricette
  • Scrivo per
  • Chi sono

La torta al limone

16 Maggio 2017 By Veruschka Leave a Comment

Intravedo l’estate in queste giornate in cui lo scirocco mi sta scompigliando i capelli. Posso quasi sentire il profumo delle giornate al mare, dei pomeriggi lenti, del sale sulla pelle, dei gelati sulla spiaggia.

Maggio mi sta regalando meravigliosi campi di papaveri e paesaggi di campagna al tramonto che hanno il colore dell’oro e una luce meravigliosa che vorrei rubare e trattenere in uno scatto.

La sera passeggio verso il centro e ammiro le rose sbocciate nei cortili del quartiere. Tra pochi giorni verranno raccolte con cura e sistemate nei cestini di giunco intrecciato. I loro petali verranno lanciati sul Santo portato in processione e rimarranno per giorni ai bordi delle strade, insieme a quel che rimane della festa di metà maggio.

Mi piace questo mese di passaggio; maggio ha sempre avuto il potere di farmi felice con poco.

Dopo questo fine settimana di festa, approfitterò di quel che rimane della primavera per trascorrere le ultime domeniche in campagna tra grigliate e pizze cotte nel forno a legna. Poi verrà il tempo dei picnic in riva al mare, dei secchielli, dei castelli di sabbia e delle passeggiate sugli scogli.

Le torte al cioccolato lasceranno il posto a qualcosa di più fresco e le vacanze saranno il momento perfetto per concedersi più tempo per fare colazione tutti insieme e provare nuove e interessanti ricette, proprio come questa torta al limone.

Cercavo qualche nuova idea per sostituire la mia vecchia e collaudata ciambella al limone e mi sono lasciata tentare da questa torta al limone  a cui ho aggiunto un tocco personale: ho sostituito il rum con l’estratto di limone per renderla adatta anche ai bambini.

Il risultato è una torta al limone davvero profumata, perfetta per la colazione o la merenda, ancora più buona accompagnata da un velo di marmellata di albicocche o frutti di bosco.

Stampa ricetta

La torta al limone

Preparazione10 min
Cottura1 h
Tempo totale1 h 10 min
Portata: Dolci
Cucina: Italiana
Porzioni: 8
Chef: Veruschka

Ingredienti

  • 300 g farina 00
  • 150 g burro
  • 150 g zucchero
  • 1 bustina di lievito
  • 1 tuorlo
  • 3 uova
  • 1 pizzico di sale
  • succo e scorza di 1 limone
  • 2 cucchiai di estratto di limone

Istruzioni

  • In una ciotola setacciare insieme la farina e il lievito.
  • Con l'aiuto di una planetaria lavorare il burro con il gancio a foglia per un paio di minuti, in modo da renderlo chiaro e spumoso. Aggiungere al burro lo zucchero e amalgamare bene.
  • Separare i tuorli dagli albumi, mescolarli con una frusta e unirli al burro.
  • A questo punto mettere nell'impasto anche la farina, il succo di limone, la scorza e l'estratto di limone.
  • Montare a neve gli albumi e aggiungerli al composto con una spatola.
  • Imburrare e foderare di carta da forno il fondo di uno stampo per torta.
  • Mettere il composto nello stampo e cuocere a 170° per circa 1h.
  • Spolverare di zucchero a velo prima di servire.

 

 

torta al limone

torta al limone

torta al limone

torta al limone

 

Filed Under: Colazione, Ricette, Torte Tagged With: colazione, dolci, limone, torta

Previous Post: « Ciambelle Donuts al forno
Next Post: la ricetta per preparare i Culurgiones »

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Recipe Rating




Cosa ti racconto

A volte basta poco per essere felici. Qualche cucchiaio di farina, una tazza di burro, un pizzico di zucchero di canna, un cestino di uova fresche che arrivano dalla campagna, una tavoletta di cioccolato fondente o, più semplicemente, il profumo della vaniglia. Devo solo entrare in cucina, mescolare insieme i miei ingredienti preferiti e aspettare che nel forno avvenga una piccola magia. Ecco cosa accade tutti i giorni nella mia cucina, e questo vi racconto tra le pagine del blog.

Cerca

Seguimi

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

Dolci sardi

Le Seadas

Scopri altre ricette

Ricette di Natale

Tartufi al cioccolato e caffè

Scopri altre ricette

Cucina dal mondo

La ricetta per preparare il Riso Biryani

Scopri altre ricette

Copyright 2011-2017 @ Veruschka Deriu – Tutti i diritti riservati

Privacy Policy