Io sono una romantica, nascosta dietro una apparente corazza cinica. Quando diversi anni fa, il noleggio dei film in vhs era l’unico modo per recuperare i film persi al cinema, passavo ore nella videoteca vicino a casa, con la faccia rivolta verso lo scaffale delle commedie romantiche, a cercare nuovi titoli. Credo di aver visto “insonnia d’amore”, “Moonlight e Valentino” e “C’è posta per te” fino allo sfinimento, insieme a moltissimi altri titoli sempre dello stesso genere. Il sabato sera mi piaceva l’idea di avere la casa tutta per me e sognare l’amore.
Oggi guardo ancora quei film, piango di nascosto per le mie scene preferite, ma non sogno più così intensamente, perchè ho trovato quello che cercavo.
E ogni anno per San Valentino, invece di impazzire a cercare regali che confermino quello che provo, preferisco dedicare un poco del mio tempo a preparare un dolce speciale. Da mangiare la sera dopo cena o per una colazione insolita, gustata lentamente seduti a tavola, invece del solito caffè di corsa.
Oggi il mio San Valentino sarà una vassoio pieno di Biscotti alla vaniglia con crema al latte accompagnati da un “cappuccino” e un sorriso, anzi due.
Biscotti alla vaniglia e crema di latte
Ingredienti
- 250 gr farina 00
- 120 gr Burro
- 70 gr zucchero
- 1 tuorlo
- 1 cucchiaio estratto di vaniglia
- 500 ml latte fresco intero
- 150 ml Panna fresca
- 2 cucchiai estratto di vaniglia
- 30 gr maizena
- 20 gr Farina
- 50 gr zucchero
Istruzioni
- Per la frolla: In una ciotola mettere 250 gr di farina, 120 gr di burro, il tuorlo 70 gr di zucchero, un cucchiaio di estratto e amalgamare bene senza però lavorare troppo. Se l’impasto dovesse risultare troppo sabbioso e difficile da lavorare aggiungere poca acqua fredda. Avvolgere l’impasto con la pellicola e lasciarlo riposare in frigo per almeno 30 minuti. Dopo aver fatto riposare la frolla, stenderla con un mattarelo infarinato, tagliare i biscotti e cuocerli a 180° per circa 10/12 minuti.
- Una volta cotti, metterli a raffreddar su una gratella.
- Per la crema di latte: Setacciare insieme 20 gr di farina e la maizena e metterle in un pentolino insieme a 50 gr di zucchero e a 2 cucchiaini di estratt0 di vaniglia. Portare 500 ml di latte ad ebollizione e versarlo sopra gli ingredienti messi da parte. Mescolare bene e mettere a cuocere la crema a fuoco basso, mescolando con una frusta. Spegnere quando la crema avrà raggiunto la consistenza desiderata. Lasciar raffreddare la crema, mescolando di tanto in tanto. Montare a neve ferma la panna e incorporarla alla crema. Mettere la crema in un sac a poche e farcire i biscotti.
Ma che belli! complimenti, anche io ho visto quei film mille vv, commuovendomi ogni volta anche per scene stupide! buon san valentino
..e dopo un millennio eccomi qui a commentare questi spendissimi biscotti!!!
Gnam gnam..
😉
LaVally
ma che belli questi biscotti!
si conservano in frigo o fuori, e per quanto tempo?