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Biscotti alla vaniglia e crema Chantilly al cioccolato

18 Dicembre 2012 By Vera in cucina 8 Comments

Buffo guardare il Natale da questa nuova prospettiva. Niente liste, niente idee regalo appuntate in giro per la casa, niente corse nei negozi all’ultimo minuto a causa dei vari ripensamenti. Niente stress e arrabbiature. Ci siamo solo io, il Natale, l’albero ancora da fare, la casa da decorare, tanto tempo da passare in cucina a sfornare biscotti e un conto alla rovescia che ad oggi segna -6. E ascolto “Dreaming of a white Christmas” cantata da Bing Crosby per farmi compagnia e regalare quell’atmosfera natalizia che a meno di una settimana è d’obbligo.

Biscotti alla vaniglia e crema Chantilly al cioccolato
 
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Tempo di preparazione
60 Minuti
Tempo di cottura
15 Minuti
Total time
1 Ora 15 Minuti
 
Ingredienti
  • 125 g Burro, ammorbidito
  • 110 g zucchero
  • 220 g Farina
  • 1 Uovo
  • 2 cucchiai estratto di vaniglia
  • 250 ml panna
  • 150 g Cioccolato al latte
Istruzioni
  1. Per i biscotti:
  2. Mettere il burro e lo zucchero in un mixer e lavorare insieme per 10 minuti. In una ciotola sbattere insieme l'uovo e la vaniglia e aggiungerlo al composto di burro e zucchero amalgamando bene. Aggiungere la farina, amalgamare e con la mani infarinate formare una palla.
  3. Dividere in due la pasta e stenderla tra due fogli di carta da forno aiutandosi con il matterello.
  4. Mettere in frigo la pasta per circa 40 min. Tagliare i biscotti con gli stampi desiderati.

  5. Per la crema Chantilly al cioccolato:
  6. Far bollire la panna e versarla sul cioccolato tritato finemente.
  7. Mescolare per sciogliere bene il cioccolato e lavorare qualche minuto con la frusta.
  8. Coprire la crema con la pellicola trasparente e lasciar riposare in frigo per tutta la notte. Se al momento di utilizzarla dovesse risultare troppo liquida, lavorarla 10 secondi con il frullatore a immersione.
  9. Mettere la crema in un sac a poche con bocchetta liscia.
  10. Stendere un velo di crema su un biscotto e ricoprirlo con un biscotto senza crema.
3.5.3226

Non so se Babbo Natale quest’anno passerà, non ho nemmeno il camino a casa, e quello che vorrei non può entrare in un pacchetto e tantomeno essere comprato, ma pazienza, io nel dubbio e per non farmi trovare impreparata, gli farò trovare questi bellissimi biscotti alla vaniglia con crema chantilly al cioccolato. Li lascerò vicino all’albero con una bella tazza di latte. Non si sa mai!
(Per i biscotti ho preso spunto da una ricetta di Donna hay, mentre per la crema al cioccolato ho usato la ricetta di Pierre Hermè.)

 

Filed Under: Biscotti, Dolci, Natale, Ricette Tagged With: biscotti, cioccolato, dolci, slider

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Comments

  1. Maria Antonietta says

    18 Dicembre 2012 at 10:23

    Che meraviglia questi biscotti … fanno tanto natale ! Li immagino in una scatolina carina avvoli nella carta velina intarsiata …

  2. Veru says

    18 Dicembre 2012 at 10:53

    Che bell’idea… io non penso mai ai biscotti ripieni e invece questi a tema natalizio mi ispirano tantissimo!! 😀

  3. vera says

    18 Dicembre 2012 at 11:21

    🙂 grazie… io li avevo in testa da tanto, ho approfittato della scusa Natale per testarli.

  4. vera says

    18 Dicembre 2012 at 11:21

    si sono perfetti per essere messi nelle scatole di latta… anche come idee regalo.

  5. l'albero della carambola says

    18 Dicembre 2012 at 11:23

    Oggi è l’alberello-biscotto day! I tuoi sono di un carino…hai ahi avuto un’idea deliziosa e molto, molto golosa. Bravissima!
    simo

  6. May says

    18 Dicembre 2012 at 11:42

    Speciali! Li testerò anche io per i miei cuccioli.

  7. vera says

    18 Dicembre 2012 at 12:49

    Se ti serve una zia munita di formine natalizie di ogni genere, chiamami.

  8. Ale-RicettediCultura says

    18 Dicembre 2012 at 14:49

    Che belli!! Vorrei essere il tuo Babbo Natale…non ne troveresti più neanche uno!! 🙂

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A volte basta poco per essere felici. Qualche cucchiaio di farina, una tazza di burro, un pizzico di zucchero di canna, un cestino di uova fresche che arrivano dalla campagna, una tavoletta di cioccolato fondente o, più semplicemente, il profumo della vaniglia. Devo solo entrare in cucina, mescolare insieme i miei ingredienti preferiti e aspettare che nel forno avvenga una piccola magia. Ecco cosa accade tutti i giorni nella mia cucina, e questo vi racconto tra le pagine del blog.

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