Biscotti alla vaniglia e crema Chantilly al cioccolato
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Total time
 
Ingredienti
  • 125 g Burro, ammorbidito
  • 110 g zucchero
  • 220 g Farina
  • 1 Uovo
  • 2 cucchiai estratto di vaniglia
  • 250 ml panna
  • 150 g Cioccolato al latte
Istruzioni
  1. Per i biscotti:
  2. Mettere il burro e lo zucchero in un mixer e lavorare insieme per 10 minuti. In una ciotola sbattere insieme l'uovo e la vaniglia e aggiungerlo al composto di burro e zucchero amalgamando bene. Aggiungere la farina, amalgamare e con la mani infarinate formare una palla.
  3. Dividere in due la pasta e stenderla tra due fogli di carta da forno aiutandosi con il matterello.
  4. Mettere in frigo la pasta per circa 40 min. Tagliare i biscotti con gli stampi desiderati.

  5. Per la crema Chantilly al cioccolato:
  6. Far bollire la panna e versarla sul cioccolato tritato finemente.
  7. Mescolare per sciogliere bene il cioccolato e lavorare qualche minuto con la frusta.
  8. Coprire la crema con la pellicola trasparente e lasciar riposare in frigo per tutta la notte. Se al momento di utilizzarla dovesse risultare troppo liquida, lavorarla 10 secondi con il frullatore a immersione.
  9. Mettere la crema in un sac a poche con bocchetta liscia.
  10. Stendere un velo di crema su un biscotto e ricoprirlo con un biscotto senza crema.
Recipe by Vera in cucina at https://www.veraincucina.com/ricette/alberelli-di-vaniglia-e-crema-chantilly-al-cioccolato.html