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Tortine Mirtilli rossi, Yogurt e cioccolato bianco

19 Febbraio 2013 By Vera in cucina 4 Comments

Ogni tanto vado al mercatino organizzato dalla Coldiretti, in una piazza nel centro storico della mia città. Mi piace andarci quando è il periodo delle fave o dei carciofi o per prendere le patate novelle. Non ci sono tantissime bancarelle ma si trovano prodotti freschi e soprattutto sardi. C’è il miele di corbezzolo, il formaggio e la ricotta. Da poco ho scoperto una bancarella con il pane biologico, fatto con farine speciali e cotto nel forno a legna. Un pane dal sapore meraviglioso, morbidissimo, il tipico pane che da solo ti permette di inventare un pranzo, accompagnandolo semplicemente con una frittata o del buon prosciutto. Difficile trovare un pane così buono, perfetto anche il giorno dopo!
Ispirata da tutti questi prodotti sani e genuini, mi sono ricordata di avere in casa una scatola di mirtilli rossi comprati in un negozio Bio. Volevo provarli da diverso tempo e aspettavo l’ispirazione giusta, che è arrivata mentre pensavo a un dolce semplice. Così ho preparato queste Tortine allo yogurt, mirtilli rossi e cioccolato bianco“.

Torta ai Mirtilli rossi e Yogurt
 
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Tempo di preparazione
Tempo di cottura
25 Minuti
Total time
25 Minuti
 
Autore: Veruschka
Categoria ricetta: Dolci
Porzioni: 10 tortine
Ingredienti
  • 2 uova
  • 80 gr zucchero
  • 100 gr farina
  • ½ bustina lievito per dolci
  • ½ bicchiere olio
  • ½ bicchiere Latte intero
  • 1 cucchiaio estratto di vaniglia
  • 2 cucchiai Mirtilli rossi secchi
  • 200 gr Cioccolato bianco
  • 125 gr yogurt greco
Istruzioni
  1. In una ciotola lavorare le uova con lo zucchero. Aggiungere poco per volta, il latte, l'olio, lo yogurt e l'estratto di vaniglia. Incorporare la farina stacciata con il lievito e per ultimi i mirtilli rossi secchi. Amalgamare bene e mettere il composto nei pirottini. Cuocere in forno caldo a 180° per 25 minuti.
  2. In un pentolino a bagnomaria far sciogliere il cioccolato bianco. Con una spatola ricoprire le tortine con il cioccolato bianco e decorare.
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Filed Under: Dolci, Ricette, Torte Tagged With: mirtilli rossi, slider, tortine, yogurt

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Comments

  1. l'albero della carambola says

    19 Febbraio 2013 at 12:47

    Hai usato tutti ingredienti che adoro e che spesso uso nei dolci. Mi piace molto il topping al cioccolato bianco con quei confettini arancio: delizioso!
    simo

  2. Ann says

    19 Febbraio 2013 at 21:08

    Buoni e ultra carini 🙂 Piace tanto anche a me girovagare tra le bancarelle del mercato dei contadini, si trovano sempre delle perle nascoste.

  3. Flavia says

    19 Febbraio 2013 at 23:30

    Un eccellente connubio tra cioccolato bianco e mirtilli legati da una base soffice come un plumkake. Da provare

  4. Veru says

    20 Febbraio 2013 at 11:12

    *__*

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A volte basta poco per essere felici. Qualche cucchiaio di farina, una tazza di burro, un pizzico di zucchero di canna, un cestino di uova fresche che arrivano dalla campagna, una tavoletta di cioccolato fondente o, più semplicemente, il profumo della vaniglia. Devo solo entrare in cucina, mescolare insieme i miei ingredienti preferiti e aspettare che nel forno avvenga una piccola magia. Ecco cosa accade tutti i giorni nella mia cucina, e questo vi racconto tra le pagine del blog.

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