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Crostatine di mela e vaniglia

22 Maggio 2013 By Vera in cucina 2 Comments

Il maltempo di questi giorni non mi crea nessun problema. Mi piace il profumo che hanno le strade bagnate, il colore del cielo, le nuvole e quell’aria autunnale che tiene lontana ancora per qualche giorno la primavera. Perchè qui il caldo arriva presto, e ti fa compagnia, se tutto va male, fino a novembre. E allora mi godo questi ultimi giorni di fresco, con l’ombrello sempre pronto e il maglioncino di cotone sulle spalle. Cucinare in questi giorni è un modo divertente per passare i pomeriggi e provare nuove ricette, come queste Crostatine di mele e vaniglia.
A dire il vero, le crostate non rientrano nella lista dei miei dei dolci preferiti, ma abbinate alla frutta e alla crema pasticcera riescono a catturare la mia attenzione. Queste crostatine hanno un gusto davvero delicato e soprattutto sono facili e veloci e non richiedono troppi passaggi. Sono l’ideale per la colazione, accompagnate da un cappuccino o da un tè. La prossima settimana arriverà anche la versione con fragole e crema.

Per portare un po’ di sole in cucina e sulla tavola, ho scelto le tazze e i tessuti Marimekko accompagnate dai bellissimi “Puzzleboard” di Oooms. Se vi piacciono li potete trovare dalle mie amiche di Rasenti Home Design.

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Crostatine di mele e vaniglia

Cottura25 min
Tempo totale25 min
Portata: Dolci
Cucina: Italiana
Chef: Veruschka

Ingredienti

  • 250 gr farina 00
  • 125 gr zucchero a velo
  • 125 gr Burro a pezzetti
  • 1 uovo
  • 1 pizzzico sale
  • 3 mele
  • 2 cucchiai estratto di vaniglia
  • 1 cucchiaio zucchero di canna integrale

Istruzioni

  • Per la pasta frolla: In una ciotola mescolare la farina con il burro tagliato a pezzetti, fino a ottenere un composto sabbioso. Aggiungere lo zucchero, il sale e l'uovo. Impastare con la mani fino a formare una palla. Coprire con la pellicola e mettere in frigo a riposare per circa 60 minuti.
  • Per il ripieno: Tagliare le mele a dadini. Spolverarle con lo zucchero di canna e aggiungere l'estratto di vaniglia. Cuocere in una padella con il coperchio per 5 minuti.
  • Stendere la pasta frolla e ritagliare dei cuori con uno stampo. Coprire con le mele la metà dei cuori e utilizzare i restanti per richiudere i cuori. Rivestire con carta da forno una teglia e posizionare le crostatine, Infornare a 180° per circa 20 minuti. Spolverare con zucchero a velo.

 

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Filed Under: Crostate, Dolci, Ricette Tagged With: crostate, dolci, mele, slider

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Comments

  1. l'albero della carambola says

    22 Maggio 2013 at 10:19

    No non posso vedere simili chicche a quest’ora del mattino, bevendo un cappuccino pessimo della macchinetta…Queste crostatine sono davvero adorabili!
    simo

  2. Not Only Sugar says

    24 Maggio 2013 at 10:13

    Bellissime queste crostatine.. che bontà!!!

    Not Only Sugar

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Cosa ti racconto

A volte basta poco per essere felici. Qualche cucchiaio di farina, una tazza di burro, un pizzico di zucchero di canna, un cestino di uova fresche che arrivano dalla campagna, una tavoletta di cioccolato fondente o, più semplicemente, il profumo della vaniglia. Devo solo entrare in cucina, mescolare insieme i miei ingredienti preferiti e aspettare che nel forno avvenga una piccola magia. Ecco cosa accade tutti i giorni nella mia cucina, e questo vi racconto tra le pagine del blog.

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