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Crema di nocciole e cioccolato

22 Febbraio 2016 By Veruschka Leave a Comment

Due volte alla settimana qui in città c’è il mercato rionale. Mi piace andarci soprattutto il martedì, girovagare tra i banchi della verdura e dei casalinghi, dove riesco sempre a trovare qualcosa di cui non posso proprio fare a meno. Come ultima tappa lascio il banco della frutta secca, dove faccio provviste di mandorle, nocciole, pistacchi, arachidi e noci se ho in programma qualche nuova ricetta.

La settimana scorsa ho trovato delle bellissime nocciole tostate, proprio quello di cui avevo bisogno per preparare la crema di nocciole e cioccolato, una ricetta facile e veloce per preparare una merenda golosa ma sana, senza conservanti o ingredienti discutibili.

Il risultato è una crema di nocciole e cioccolato preparata in casa davvero deliziosa, che tende a diventare anche più buona dopo qualche ora quando raggiunge la giusta consistenza. Preparata con ingredienti selezionati e di ottima qualità. Me la concedo la domenica mattina, quando ho qualche minuto per fare colazione quando ancora la cucina è immersa ne silenzio, spalmata su una fetta di pane integrale tostato. Questa crema non sarà la panacea di tutti i mali, ma ti regala cinque minuti di pura felicità.

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Crema di nocciole e cioccolato

Preparazione10 min
Tempo totale10 min
Portata: Dolci
Porzioni: 2 vasetti medi
Chef: Veruschka

Ingredienti

  • 350 g Cioccolato al latte o fondente
  • 20 g Cacao amaro
  • 250 g Nocciole
  • 50 g olio di soia

Istruzioni

  • Tostare le nocciole nel forno. Far sciogliere a bagnomaria il cioccolato al latte. Aggiungere al cioccolato fuso il cacao amaro e amalgamare bene.
  • Mettere le nocciole nel mixer e tritare per qualche minuto fino a quando non avranno raggiunto una consistenza cremosa.
  • A questo punto aggiungere l'olio e amalgamare.
  • Unire le nocciole al cioccolato fuso e mescolare bene. Mettere la crema di nocciole e cioccolato in due vasetti di vetro e conservare in frigo per circa 15 giorni.
  • Per una versione senza lattosio usare cioccolato fondente al posto del cioccolato al latte.

 

Filed Under: Dolci, Ricette, senza lattosio Tagged With: cioccolato, crema, nocciole

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A volte basta poco per essere felici. Qualche cucchiaio di farina, una tazza di burro, un pizzico di zucchero di canna, un cestino di uova fresche che arrivano dalla campagna, una tavoletta di cioccolato fondente o, più semplicemente, il profumo della vaniglia. Devo solo entrare in cucina, mescolare insieme i miei ingredienti preferiti e aspettare che nel forno avvenga una piccola magia. Ecco cosa accade tutti i giorni nella mia cucina, e questo vi racconto tra le pagine del blog.

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