Acciuleddi al miele e al cioccolato

Qualche giorno fa mi sono imbattuta nel contest indetto dal blog Dolci a gogo “La perla della cucina italiana” sulla preparazione di un piatto tipico regionale classico o rivisitato. Avendo già pubblicato da qualche tempo la mia versione delle Seadas classiche e con la ricotta, che sarebbe stata la ricetta ideale, ero indecisa se partecipare o meno. Ma l’idea di fare altre ricette tipiche era  in programma da tempo e  così ho pensato di proporre gli “Acciuleddi” un dolce tipico della tradizione sarda, non famoso come la Seada, ma davvero speciale e ho approfittato dell’occasione fornita dal contest per farlo conoscere meglio.

Questo dolce è buonissimo, dal sapore intenso e particolare. L’unico problema è che una volta assaggiato non puoi più fermarti e continui a mangiarlo ripetendoti “giuro è l’ultimo” ma alla fine ti fermi solo quando il vassoio è ormai vuoto, e non lecchi i bordi e le dita, giusto per una questione di pura decenza.

Lo si prepara soprattutto durante il periodo di carnevale, ma spesso e volentieri lo si può trovare anche durante le feste natalizie o nei matrimoni. Ora è facile trovarlo anche nei supermercati ma fatti in caso hanno tutto un altro fascino. La sua versione classica prevede gli Acciuleddi ricoperti di abbondante miele e in alcune zone viene ricoperto con le codette di zucchero colorato.
Io ho preparato questo dolce sia con il miele che con  il cioccolato al latte.

Acciuleddi al miele e al cioccolato!

 

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Autore: Veruschka

Ingredienti

• Ingredienti:
• 500 g di farina
• 100 g di strutto a temp. ambiente
• 100 g di zucchero
• 2 uova
• acqua q.b.

Istruzioni

1. Nella planetaria impastare tuttti gli ingredienti e aggiungere poco alla volta l'acqua, fino a quando l'impasto non avrà raggiunto la giusta consistenza per essere lavorato.
2. Tagliare la pasta in tanti pezzi uguali e lavorarli per ottenere dei bastoncini sottili lunghi circa 10 o 15 cm. Prendere un bastoncino, piegarlo a metà e intrecciare le due parti, chiudendo bene le due estremità così da impedire l'apertura della treccia durante la cottura. Ripetete l'operazione con tutti pezzi di pasta.
3. Per la cottura, mettere a scaldare una pentola con l'olio e friggere fino a quando non diventano belli dorati.
4. In un pentolino a parte scaldare il miele con una scorca d'arancia per qualche minuto e poi immergere gli acciuleddi nel miele.
5. Per la copertura al cioccolato al latte, a bagnomaria far sciogliere il cioccolato con un po' di acqua e usare per ricoprire gli Acciuleddi.

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(In questa foto le fasi per formare la treccia.)

Vista la stagione propongo di portare in giardino un bel piatto di Acciuleddi e gustarli accompagnati da una bibita ghiacciata. Non sarà di certo la mossa ideale per infilarvi agili e scattanti nel vostro striminzito bikini, ma sicuramente aiuterà a superare meglio la calura estiva.

Con questa ricetta partecipo al contest