Nella planetaria impastare tuttti gli ingredienti e aggiungere poco alla volta l'acqua, fino a quando l'impasto non avrà raggiunto la giusta consistenza per essere lavorato.
Tagliare la pasta in tanti pezzi uguali e lavorarli per ottenere dei bastoncini sottili lunghi circa 10 o 15 cm. Prendere un bastoncino, piegarlo a metà e intrecciare le due parti, chiudendo bene le due estremità così da impedire l'apertura della treccia durante la cottura. Ripetete l'operazione con tutti pezzi di pasta.
Per la cottura, mettere a scaldare una pentola con l'olio e friggere fino a quando non diventano belli dorati.
In un pentolino a parte scaldare il miele con una scorca d'arancia per qualche minuto e poi immergere gli acciuleddi nel miele.
Per la copertura al cioccolato al latte, a bagnomaria far sciogliere il cioccolato con un po' di acqua e usare per ricoprire gli Acciuleddi.
Recipe by Vera in cucina at https://www.veraincucina.com/dolci-sardi/acciuleddi.html