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Seadas di ricotta, cioccolato, arancia e brandy

16 Giugno 2011 By Veruschka 5 Comments

Durante la preparazione delle Seadas, io e mia mamma siamo state colte dall’insana idea di pasticciare con questo dolce classico reinventando un ripieno, che fosse più in linea con i nostri gusti e ancora più sfizioso. Siamo partite da una variante che già ci piaceva e cioè la ricotta al posto del formaggio e abbiamo pensato di arricchirla con del cioccolato, succo d’arancia e un goccio di brandy.

Le abbiamo testate, preparate, cucinate e infine assaggiate. La pasta della seada si sposa divinamente con un ripieno delicato senza essere stucchevole. Questo simpatico dolce è talmente buono che puoi mangiarlo da solo. Oppure puoi accompagnarlo con del miele, del cioccolato fuso “ma la morte sua” è col gelato alla panna! Questa variante ha riscosso grande successo in famiglia colpendo al cuore anche i più refrattari alla ricotta.

Seadas di ricotta, cioccolato, arancia e brandy
 
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Tempo di preparazione
Tempo di cottura
5 Minuti
Total time
5 Minuti
 
Autore: Veruschka
Ingredienti
  • 400 gr di ricotta fresca
  • 1 arancia spremuta
  • 1 scorza di arancia gratuggiata
  • 60 gr di cioccolato a pezzetti
  • 1 cucchiaio di brandy
Istruzioni
  1. Mescolare insieme tutti gli ingredienti. Non abbiamo messo lo zucchero ma a piacere si può aggiungere. Dipende dai gusti.
  2. Stendere una sfoglia di pasta.
  3. Con un tagliapasta del diametro di 12 cm formare dei dischi.
  4. Posizionare il ripieno da una parte del disco e ripiegare la parte di pasta senza ripieno sull'altra. Chiudere bene e rifinire con la rotella.
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Filed Under: Dolci, Ricette Tagged With: dolci sardi

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Comments

  1. LaVally says

    17 Giugno 2011 at 9:13

    Quando vengo mi prepari anche questa eh!!!
    ..te lo confesso…ho provato a toccarla attraverso il video ma niente… speravo tanto!!!
    Buona giornata!!!

  2. Pladego says

    17 Giugno 2011 at 16:54

    salve, visto che non possono essere gustate le tue leccornie mi diverto con la tua penna divertente. complimenti pla
    p.s. usa una grattugia con i fori più piccoli

  3. Anonimo says

    17 Giugno 2011 at 17:10

    Ciao grazie per essere passato nel mio blog e per il consiglio, in effetti devo prendere quella più adatta.

  4. Alba says

    5 Ottobre 2011 at 12:44

    Ciao, ho scoperto il tuo blog grazie al numero di Sale & Pepe di Ottobre, è molto carino ed interessante, spulciando le varie ricette questa mi ha colpito …
    noi facciamo qualcosa di simile, sono le cassatelle alla ricotta con gocce di cioccolato e spolverata di zucchero a velo aromatizzata con della cannella in polvere ….. si sciolgono in bocca….e mi ricordano le gite che facevamo da ragazzi quando andavamo alla riserva dello Zingaro o San Vito e non aveva tutte queste intolleranze ……

  5. Vera in cucina says

    5 Ottobre 2011 at 16:25

    Ciao Alba e benvenuta nel blog. Grazie per aver lasciato un commento. Ora vado a vedere come sono fatte queste cassatelle, devono essere buonissime.

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A volte basta poco per essere felici. Qualche cucchiaio di farina, una tazza di burro, un pizzico di zucchero di canna, un cestino di uova fresche che arrivano dalla campagna, una tavoletta di cioccolato fondente o, più semplicemente, il profumo della vaniglia. Devo solo entrare in cucina, mescolare insieme i miei ingredienti preferiti e aspettare che nel forno avvenga una piccola magia. Ecco cosa accade tutti i giorni nella mia cucina, e questo vi racconto tra le pagine del blog.

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