Qualche tempo fa una cara amica mi ha regalato una confezione di sale aromatizzato al rosmarino. Lo tengo vicino alle spezie, a portata di mano per insaporire arrosti, patate, insalate e non solo. Ho trovato l’idea così utile e carina che ho pensato di riproporla tra i regali del cestino natalizio di quest’anno.
Ci vuole davvero pochissimo tempo per prepararlo e ci si può sbizzarrire con gli abbinamenti che più ci piacciono. Io ho preparato un semplicissimo sale aromatizzato al “rosmarino e timo” grazie alle piantine che ancora resistono in veranda, e il sale agli agrumi, con limoni e arance biologiche.
Mentre cercavo idee per il “packaging” dei miei regali golosi ho trovato molto interessanti questi accostamenti di sapori e li ho messi tra le prossime ricette da provare:
Il sale all’aceto balsamico di Brodo di coccole
Sal aromatica di l’Exquisit
Il sale al peperoncino di Fiordirosmarino
Il sale alla vaniglia di Con le mani in pasta
Sale aromatizzato agli agrumi, al timo e rosmarino
Ingredienti
- 500 g sale grosso
- 1 scorza di arancia
- 1 scorza di limone
Istruzioni
- Tagliare sottilmente la scorza di un'arancia e di un limone facendo attenzione a non prendere anche la parte bianca.
- Mettere nel mixer 200 gr di sale con le scorze e tritare gli ingredienti. Aggiungere poi il resto del sale e tritare ancora qualche secondo fino a quando il sale non avrà raggiunto la giusta consistenza.
- Stendere il sale con le scorze su una teglia ricoperta di carta da forno e lasciare asciugare per bene in forno per due ore a 60/70 gradi.
- Mettere il sale nei vasetti o nei sacchetti.
- Usare lo stesso procedimento con le foglie di rosmarino e timo se queste sono fresche. Se invece si hanno a disposizione erbe già essiccate basterà tritare il sale con le erbe e sistemarlo nei vasetti.
una buona idea bravissima