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Cookie con farina di farro, nocciole e gocce di cioccolato

12 Novembre 2014 By Vera in cucina Leave a Comment

Nell’aria si sente che manca poco più di un mese a Natale. Lo vedo nelle vetrine dei negozi, nelle mail che ricevo, nei post che leggo. E’ tutto un accendersi di rosso, di iniziative, eventi, mercatini e decorazioni a tema che fanno la loro comparsa nelle corsie dei centri commerciali. E’ uno dei momenti dell’anno che amo di più, con l’albero di Natale, i pacchetti da incartare, le canzoni da canticchiare, i maglioni pesanti, le scatole di cioccolatini e i biscotti.

Biscotti da sgranocchiare dopo cena mentre guardo per l’ennesima volta il film “Piccole donne”, biscotti da decorare e appendere all’albero di Natale, scatole di latta bellissime e un po’ vintage da riempire di biscotti e regalare agli amici. Biscotti per Babbo Natale, perchè arrivare fin qui dal Polo Nord è un lungo viaggio e anche lui ha bisogno di un buon “comfort food” prima di ripartire verso nuove e mirabolanti avventure con le renne.

I biscotti sono facili, rilassanti e divertenti, puoi impastarli dopo cena e andare a dormire con la casa che profuma di cioccolato e zucchero caramellato, profumi così dolci e rilassanti che non potranno che regalarti sogni dolcissimi e una colazione golosa al risveglio. Questi semplici Cookies con farina di farro, nocciole e gocce di cioccolato così scuri, profumati e golosi, si preparano in pochissimo tempo ed entrano di diritto nella lista dei miei dieci biscotti preferiti.

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Cookies con farina di farro, nocciole e gocce di cioccolato

Preparazione10 min
Cottura10 min
Tempo totale20 min

Ingredienti

  • 200 g zucchero di canna integrale
  • 115 g burro
  • 1 Uovo
  • 200 g farina di farro
  • 150 g Nocciole tritate
  • 150 g Gocce cioccolato fondente
  • 1 cucchiaio estratto di vaniglia
  • 1 pizzico sale
  • 1/2 cucchiaino Bicarbonato

Istruzioni

  • Nella planetaria lavorare il burro con il gancio a foglia e aggiungere lo zucchero. Amalgamare bene e aggiungere l'uovo, l'estratto di vaniglia e il bicarbonato. Una volta incorporati aggiungere la farina setacciata e il sale. Incorporare la farina e aggiungere il cioccolato e le nocciole tritate.
  • Con un cucchiaino fare delle palline di impasto, sistemarle su una teglia e metterle in frigo per 60 minuti o in freezer per 15/20 minuti.
  • Portare il forno a 170°, sistemare i biscotti su una teglia ricoperta di carta da forno, avendo cura di lasciare dello spazio tra uno e l'altro, e cuocere i biscotti per 10 minuti. Lasciare raffreddare e mettere in una scatola.

 

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Filed Under: Biscotti, cookie, Dolci, Ricette Tagged With: cioccolato, cookies, farro, nocciole, slider

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Cosa ti racconto

A volte basta poco per essere felici. Qualche cucchiaio di farina, una tazza di burro, un pizzico di zucchero di canna, un cestino di uova fresche che arrivano dalla campagna, una tavoletta di cioccolato fondente o, più semplicemente, il profumo della vaniglia. Devo solo entrare in cucina, mescolare insieme i miei ingredienti preferiti e aspettare che nel forno avvenga una piccola magia. Ecco cosa accade tutti i giorni nella mia cucina, e questo vi racconto tra le pagine del blog.

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