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Cookies al cioccolato

9 Maggio 2012 By Vera in cucina 6 Comments

Lo so, sono in anticipo di qualche giorno, ma quest’anno è andata così. Ho fatto male i conti, e il regalo che ho comprato per la ricorrenza del 13 maggio  è arrivato la settimana scorsa e difficilmente posso tenere un regalo a casa per due settimane senza tradirmi o scalpitare. Il volume sui Dolci di Ladureè è stato scartato come una caramella molti giorni fa, e oggi questi biscotti, sono finiti nelle mani di mia mamma.

“Non posso mangiarli, sono a dieta” – mi ha detto e io ho semplicemente risposto: “Peccato, sono così buoni che è un delitto non assaggiarli. Sicura di non voler provare nemmeno questo che ho tagliato per fare le foto? Il cioccolato a pezzetti è diventato una crema!“

I biscotti sono finiti a casa sua insieme ad una fetta di torta al cioccolato. Perchè, devo confessare, che mentre compravo su Amazon il libro per lei, io sono stata catturata dalla copertina di “Cioccolato” – collana Sempliciessenziali – di Donna Hay.

Quando è arrivato, stranamente l’ho messo da parte, lasciandolo sulla scrivania ancora incartato e poi due giorni fa, l’ho aperto. Sono rimasta colpita dalla semplicità delle esecuzioni e dalle foto che accompagnano ogni ricetta e ti trascinano in questo mondo che profuma di cacao e vaniglia.

Ed è iniziata la sperimentazione, prima una “Mud al cioccolato” e per finire questi “Cookie” che sono essenziali ma squisiti. Col cioccolato che vince su tutto, sprigionano un profumo intenso e invitante e sono l’ideale per la colazione o per la merenda dei bambini. Io li ho mangiati ancora bollenti, appena tolti dal forno per poi riprovarli una volta freddi, per controllare la veridicità della prima impressione. E poi anche per merenda perchè fare le foto mette appetito e poi perchè sono così buoni che uno tira l’altro.

Questo è il mio periodo dolci al cioccolato. Non cucinerei altro. E per rimanere in tema vi ricordo il contest “la poesia del cioccolato” a cui potete partecipare fino al 31 maggio.

Cookies al cioccolato
 
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Tempo di preparazione
Tempo di cottura
15 Minuti
Total time
15 Minuti
 
Autore: Veruschka
Categoria ricetta: Biscotti
Cucina: Americana
Porzioni: 16 cookie
Ingredienti
  • 55 g di burro
  • 65 g di zucchero di canna (io ho usato il muscovado)
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaioni di estratto di vaniglia
  • 75 g di farina
  • 15 g di cacao
  • ½ cucchiaino di bicarbonato
  • 65 g di cioccolato fondente fuso
  • 140 g di cioccolato fondente tritato
Istruzioni
  1. Lavorare il burro ammorbidito con lo zucchero aiutandosi con il robot da cucina per almeno 8 minuti. Il composto deve diventare chiaro e spumoso. Aggiungere l'uovo, il cucchiaino di vaniglia e lavorare per alcuni minuti. A questo punto aggiungere la farina, il cacao, il bicarbonato e il cioccolato fuso. Mescolare bene e per ultimo aggiungere il cioccolato tritato. Ricoprire una teglia con carta da forno e aiutandosi con un cucchiaino sistemare delle parti di impasto, lasciando spazio tra una e l'altra e appiattendole un po'. Non fare palline troppo grandi perchè in cottura il cookie tende ad allargarsi. Cuocere in forno a 180° per 15 minuti. Devono formarsi delle crepe sulla superficie. Lasciar raffreddare su una gratella prima di servire.
3.5.3226

 

 


Filed Under: Biscotti, Dolci, Ricette Tagged With: biscotti, cioccolato, cookie, dolci, ricette

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Comments

  1. LaVally says

    10 Maggio 2012 at 1:40

    Che ricetta molto cioccolatosa..
    Le foto sono da paura, immagino la prova palato..
    Di prima!!!

  2. la signorina pici e castagne says

    11 Maggio 2012 at 19:39

    ma quale festa della mammaaaaaaa
    io non resisto a questa bontà!!!! li voglio domani mattina a colazione!!!! vado a vedere se ho tutti gli ingredienti e poi provo.. oh, se ho dei dubbi io ti scrivo eh!!!!
    un bacione carissima!!!!

  3. Vera says

    11 Maggio 2012 at 19:47

    Vale è cioccolatosa come piace a noi!

  4. Vera says

    11 Maggio 2012 at 19:48

    Anche io non ho resistito e li ho mangiati a colazione. Se hai bisogno sono qui. Prova ad aggiungere delle nocciole ma non cioccolato al latte, perchè si perde l’effetto cioccolato fuso.

  5. Veru says

    13 Maggio 2012 at 9:44

    Io questi li avevo persi!!!!!!!!!!!!!!! Madonna e che biscotti!!! 😀

  6. alessandra says

    22 Maggio 2012 at 17:17

    che bel blog!ti seguo… passa a trovari,ale

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A volte basta poco per essere felici. Qualche cucchiaio di farina, una tazza di burro, un pizzico di zucchero di canna, un cestino di uova fresche che arrivano dalla campagna, una tavoletta di cioccolato fondente o, più semplicemente, il profumo della vaniglia. Devo solo entrare in cucina, mescolare insieme i miei ingredienti preferiti e aspettare che nel forno avvenga una piccola magia. Ecco cosa accade tutti i giorni nella mia cucina, e questo vi racconto tra le pagine del blog.

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