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Tortine di ricotta e fragole

Preparazione10 min
Cottura25 min
Tempo totale35 min
Porzioni: 10 tortine
Chef: Veruschka

Ingredienti

  • 180 g ricotta
  • 180 g zucchero di canna integrale
  • 180 g farina 00
  • 180 g uova (3 uova)
  • 1 tazza fragole
  • 2 cucchiai latte intero

Istruzioni

  • Lavare le fragole e tagliarle a dadini. Aggiungere due cucchiai di zucchero di canna e frullarle.
  • In una ciotola lavorare le uova con lo zucchero per qualche minuto, aggiungere la ricotta precedentemente setacciata, la farina e il latte.
  • Riempire per due terzi i pirottini e aggiungere un cucchiaio di fragole all'impasto.
  • E' possibile saltare questo passaggio, aggiungendo direttamente le fragole all'impasto per una preparazione ancora più veloce.
  • Cuocere in forno già caldo a 170° per circa 25 minuti. Lasciar raffreddare e cospargere di zucchero a velo. Decorare con fragole fresche.