Per la pasta:

In una ciotola mescolare insieme la farina, lo strutto e l'acqua.

Impastare fino a quando la pasta violada non sarà morbida e liscia. Coprire e lasciar riposare per 30 minuti.

Per il ripieno:

Metodo 1: In una pentola e a fuoco dolce mettere 2 cucchiai di acqua e il formaggio tagliato a pezzi piccoli. Mescolare fino a quando il formaggio non sarà completamente fuso, aggiungere la scorza del limone e amalgamare bene. Mettere il formaggio fuso in una teglia, stenderlo e lasciarlo raffreddare. Una volta freddo, prendere un tagliapasta e ricavare dei dischi di formaggio del diametro di circa 5 mm.

Metodo 2:

Tagliare il formaggio a pezzi piccoli e metterlo in un mixer insieme alla scorza grattugiata del limone e tritare finemente. Una volta stesa la sfoglia, utilizzare il tagliapasta per disporre sulla sfoglia il formaggio tritato dandogli una forma compatta.

Preparazione:

Stendere la pasta violada in sfoglie sottili. Mettere una prima sfoglia sul piano di lavoro, sistemare sulla sfoglia i dischi di formaggio ben distanziati e ricoprire con una seconda sfoglia di pasta violada. Con l'aiuto di una rotella tagliare le Seadas (dovranno avere un diamtero di circa 7 mm).

Una volta pronte, immergere le Seadas in abbondante olio bollente e friggerle fino a quando non diventano dorate.