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Torta di mele e Yogurt

Preparazione15 min
Cottura45 min
Tempo totale1 h
Portata: Torte
Cucina: Cucina Italiana
Porzioni: 6
Chef: Veruschka

Ingredienti

  • 250 g farina 00
  • 250 g di uova circa 4 uova
  • 250 g di yogurt 1 vasetto
  • 1/2 vasetto di olio di soia
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 250 g di zucchero di canna integrale + 2 cucchiai
  • 3 mele
  • 1 cucchiaino abbondante di cannella
  • succo e scorza di 1 limone

Istruzioni

  • Sbucciare le mele e tagliarle a fettine sottili. Metterle in una padella con il succo di limone, 2 cucchiai di zucchero integrale di canna, la cannella e 1 cucchiaio di acqua.
  • Cuocere a fuoco vivo per una paio di minuti. Mettere da parte e lasciare raffreddare.
  • In una ciotola mettere le uova e lo zucchero e lavorarle con la frusta fino a farle diventare più chiare e spumose.
  • Aggiungere 1 vasetto di yogurt, mezzo vasetto di olio di soia, la farina, la scorza di limone e amalgamare bene.
  • Versare 3/4 del composto in una teglia precedentemente imburrata e infarinata, aggiungere le mele e ricoprire con il composto rimasto. Cuocere in forno già caldo a 170° per circa 45 minuti.
  • Spolverare con zucchero a velo prima di servire.