In una padella cuocere per circa cinque minuti le mele con il succo dell'arancia e una cucchiaio di zucchero di canna. Lasciare raffreddare. Stendere la pasta sfoglia e tagliarla in 10 quadrati. Riempire con le mele 5 quadratini di sfoglia e poslverare con zucchero a velo. Tagliare gli altri 5 con il rullo per losanghe. Ricoprire, chiudere bene i bordi e rifninire con una rotella dentata o con i rebbi di una forchetta.

Mettere in frigo per 30 minuti. Spennellare le sfoglie con il tuorlo di un uovo o con poco latte. Portare il forno a 180° e cuocere le sfoglie per circa 30 minuti.