In un mixer tritare le nocciole insieme alla farina e al cacao per qualche secondo.
Nella planetaria lavorare il burro ammorbidito con lo zucchero, aggiungere le uova, un pizzico di sale e amalgamare. Aggiungere la farina e formare una palla.
Coprire l'impasto con la pellicola e lasciarlo riposare in frigo per qualche ora prima di ritagliare i biscotti.
Stendere l'impasto su un piano infarinato o tra due fogli di carta da forno. Ritagliare i biscotti, sistemarli su una teglia foderata di carta da forno e rimetterli in frigo per 30 minuti.
Cuocere i biscotti in forno già caldo a 180° per 15 minuti.
Tritare il cioccolato fondente e scioglierlo a bagnomaria. Trasferire il cioccolato fuso in una ciotola piccola dai bordi alti, immergere un biscotto alla volta per ricoprire la metà del biscotto con il cioccolato fondente.
Disporre i biscotti glassati su un piatto o una gratella e lasciare asciugare.
