Di torta di mele, di contrattempi e di sorellanza
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Total time
 
Autore:
Categoria ricetta: Dolci
Porzioni: una torta da 24 cm
Ingredienti
  • Per il ripieno di mele
  • 6 mele piccole
  • 50 gr di burro
  • 4 cucchiai di zucchero muscovado
  • cannella (a piacere)
  • succo di 1 limone
  • Per la pasta
  • 300 gr di zucchero
  • 300 gr di burro
  • 300 gr di farina
  • 6 uova
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
Istruzioni
  1. Sbucciare e tagliare le mele a fettina. Far sciogliere il burro in una padella, aggiungere le mele, cospargerle con il limone, lo zucchero e la cannella e far cuocere a pentola chiusa per circa 5 minuti, devono diventare morbide ma senza disfarsi. Togliere dal fuoco e lasciar raffreddare.
  2. In una ciotola lavorare lo zucchero, le uova, il sale e l'estratto di vaniglia con la frusta.
  3. Aggiungere poco per volta la farina precedentemente setacciata e poi il burro fatto ammorbidire e tagliato a pezzi piccoli. Mescolare bene e amalgamare.
  4. Con un cucchiaio versare metà dell'impasto nella tortiera in modo da creare una base.
  5. Stendere sopra le mele e aggiungere anche un po' del liquido di cottura delle stesse (aiuterà la torta a rimanere morbida). Coprire le mele con l'altra metà dell'impasto. Far cuocere a 180° per circa 45 minuti. Una volta raffreddata cospargere di zucchero a velo.
Recipe by Vera in cucina at https://www.veraincucina.com/ricette/la-torta-di-mele.html