Panna cotta al cocco e frutti di bosco
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Total time
 
Autore:
Categoria ricetta: Dolci al cucchiaio
Cucina: italiana
Porzioni: 6
Ingredienti
  • 350 ml panna fresca
  • 100 ml latte intero fresco
  • 150 ml latte di cocco biologico (senza zucchero)
  • 8 g gelatina in fogli
  • 100 g zucchero semolato
  • 200 g di frutti di bosco
  • 50 g zucchero di canna integrale
Istruzioni
  1. Mettere i fogli di gelatina in una ciotola di acqua fredda per circa dieci minuti.
  2. In un pentolino amalgamare insieme il latte, la panna, il latte di cocco e lo zucchero
  3. Far cuocere a fuoco basso fino a quando non raggiunge il bollore.
  4. Strizzare i fogli di gelatina e aggiungerli alla panna cotta. Mescolare bene fino a quando non si saranno sciolti.
  5. Filtrare con un colino e versare il composto in 6 piccoli stampi o in uno stampo grande per budino.
  6. Lasciar riposare in frigo per almeno ⅚ ore.
  7. Coulis di frutti di bosco: In un pentolino mettere i frutti di bosco e coprirli con lo zucchero di canna lasciandoli riposare per circa 10 minuti.
  8. Cuocere a fuoco dolce per 5 minuti, Lasciare raffreddare e servire insieme alla panna cotta al cocco.
Recipe by Vera in cucina at https://www.veraincucina.com/ricette/panna-cotta-al-cocco-frutti-bosco.html