Con queste dosi io ho fatto circa 20 cupcake e due tortine piccole.
Mettere il burro e lo zucchero nel robot da cucina e lavorare fino a quando non diventa cremoso. Aggiungere le uova una alla volta. Far incorporare prima di aggiungere la successiva. In una ciotola mettere la farina, il lievito, il bicarbonato e setacciare bene mentre in un'altra ciotola si amalgamano il cacao e la birra.
Aggiungere al composto di burro e uova la panna acida e incorporare bene. Poi aggiungere un po' della farina seguita da una parte del composto di birra e cioccolato, alternandoli fino a quando non saranno tutti amalgamati.
Riempire i pirottino fino a ¾. Mettere in forno preriscaldato a 180° e cuocere per circa 30 minuti.
Per il frosting:
In una ciotola sbattere con la frusta in formaggio fino a farlo diventare cremoso. Aggiungere lo zucchero e continuare a mescolare. Aggiungere la crema di whisky e per ultima cosa la panna montata. Tenere in frigo per una decina di minuti prima di decorare i cupcake.
Recipe by Vera in cucina at https://www.veraincucina.com/cupcake/cupcake-chocolate-guinness.html