Cupcake Chocolate Guinness
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Total time
 
Autore:
Ingredienti
  • 225 g di farina
  • 350 g di zucchero muscovado
  • 225 g di burro temp. ambiente
  • 4 uova
  • 100 g di cacao amaro
  • 400 ml di birra guinness
  • ½ cucchiaino di lievito
  • 2 cucchiaini di bicarbonato
  • 180 g di panna acida
  • Per il frosting:
  • 150 g di Philadelphia in panetti
  • 75 g di zucchero a velo
  • 125 ml di panna da montare
  • 1 cucchiaio di crema di whisky
Istruzioni
  1. per la base:
  2. Con queste dosi io ho fatto circa 20 cupcake e due tortine piccole.
  3. Mettere il burro e lo zucchero nel robot da cucina e lavorare fino a quando non diventa cremoso. Aggiungere le uova una alla volta. Far incorporare prima di aggiungere la successiva. In una ciotola mettere la farina, il lievito, il bicarbonato e setacciare bene mentre in un'altra ciotola si amalgamano il cacao e la birra.
  4. Aggiungere al composto di burro e uova la panna acida e incorporare bene. Poi aggiungere un po' della farina seguita da una parte del composto di birra e cioccolato, alternandoli fino a quando non saranno tutti amalgamati.
  5. Riempire i pirottino fino a ¾. Mettere in forno preriscaldato a 180° e cuocere per circa 30 minuti.
  6. Per il frosting:
  7. In una ciotola sbattere con la frusta in formaggio fino a farlo diventare cremoso. Aggiungere lo zucchero e continuare a mescolare. Aggiungere la crema di whisky e per ultima cosa la panna montata. Tenere in frigo per una decina di minuti prima di decorare i cupcake.
Recipe by Vera in cucina at https://www.veraincucina.com/cupcake/cupcake-chocolate-guinness.html