La torta al limone
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
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Autore:
Categoria ricetta: Dolci
Cucina: Italiana
Porzioni: 8
Ingredienti
  • 300 g farina 00
  • 150 g burro
  • 150 g zucchero
  • 1 bustina di lievito
  • 1 tuorlo
  • 3 uova
  • 1 pizzico di sale
  • succo e scorza di 1 limone
  • 2 cucchiai di estratto di limone
Istruzioni
  1. In una ciotola setacciare insieme la farina e il lievito.
  2. Con l'aiuto di una planetaria lavorare il burro con il gancio a foglia per un paio di minuti, in modo da renderlo chiaro e spumoso. Aggiungere al burro lo zucchero e amalgamare bene.
  3. Separare i tuorli dagli albumi, mescolarli con una frusta e unirli al burro.
  4. A questo punto mettere nell'impasto anche la farina, il succo di limone, la scorza e l'estratto di limone.
  5. Montare a neve gli albumi e aggiungerli al composto con una spatola.
  6. Imburrare e foderare di carta da forno il fondo di uno stampo per torta.
  7. Mettere il composto nello stampo e cuocere a 170° per circa 1h.
  8. Spolverare di zucchero a velo prima di servire.
Recipe by Vera in cucina at https://www.veraincucina.com/ricette/torta-al-limone.html