Tartufi al cioccolato e caffè
 
 
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Categoria ricetta: Dolci
Porzioni: 20/25 tartufi
Ingredienti
  • 170 ml Panna fresca
  • 30 ml Caffè
  • 200 g Cioccolato al latte
  • 100 g Cioccolato fondente
  • 100 g granella di nocciole
Istruzioni
  1. Tritare finemente il cioccolato e metterlo in una ciotola.
  2. Portare quasi a bollore la panna con il caffè.
  3. Versare la panna calda sul cioccolato tritato. lasciare riposare un minuto e poi mescolare il composto fino a sciogliere completamente il cioccolato.
  4. Coprire con la pellicola e mettere in frigo per almeno 4 ore.
  5. Con una frusta mescolare la ganache al cioccolato fino a quando non avrà raggiunto una consistenza più corposa.
  6. Con l'aiuto di due cucchiaini prelevare un po' del composto e dare forma ai tartufi. Una volta terminato, mettere in frigo i tartufi per almeno 30 minuti.
  7. Trascorso questo tempo, mettere la granella di nocciole in un piatto e rotolare i tartufi nella granella fino a ricoprirli completamente.
  8. Le nocciole possono essere sostituite con del cacao amaro o del cocco.
Recipe by Vera in cucina at https://www.veraincucina.com/ricette/tartufi-al-cioccolato-caffe.html