Frolla allo zenzero
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Total time
 
Autore:
Porzioni: 40 biscotti circa
Ingredienti
  • 500 g farina 00
  • 250 g burro a pezzetti
  • 2 uova
  • 150 g zuccheo di canna
  • 100 g zucchero
  • 1 pizzico sale
  • 2 cucchiaini zenzero
  • 1 cucchiaino cannella
  • ½ cucchiaino noce moscata
  • 2 cucchiai Cacao amaro
Istruzioni
  1. Nella planetaria lavorare il burro a pezzetti con il gancio a foglia. Aggiungere tutto lo zucchero e amalgamare bene.
  2. Aggiungere le uova e mescolare.
  3. Aggiungere tutti gli ingredienti secchi e amalgamare bene senza lavorare troppo il composto.
  4. Dividere l'impasto in due pezzi.
  5. Stendere entrambe le palle di impasto tra due fogli di carta da forno fino a raggiungere uno spessore di circa ⅚ mm e mettere in frigo a riposare per qualche ora.
  6. Trascorso il tempo di riposo, stendere la pasta fino a raggiungere lo spessore di 4 mm, tagliare i biscotti e le parti della casetta e mettere in forno già caldo a 170°, e cuocere per circa 15 minuti.
  7. Lasciare raffreddare tutte le parti della casetta e i biscotti, avvolgerli nella carta e lasciarli riposare tutta la notte. Decorare a piacere con ghiaccia reale, pasta di zucchero o mompariglia colorata.
Recipe by Vera in cucina at https://www.veraincucina.com/ricette/frolla-allo-zenzero.html