Biscotti al burro di arachidi
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Total time
 
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Categoria ricetta: Dolci
Porzioni: 40 biscotti
Ingredienti
  • 430 g farina 00
  • 25 g Cacao amaro
  • 1 cucchiaio Burro di arachidi abbondante
  • 200 g zucchero
  • 1 cucchiaino lievito per dolci
  • 1 pizzico sale
  • 2 uova
  • 2 cucchiai estratto di vaniglia
  • confettura albicocche q.b.
  • 400 g pasta di zucchero colore nero
Istruzioni
  1. Stendere la pasta su un foglio di carta da forno della stessa misura della teglia per cuocere i biscotti.
  2. Nella ciotola della planetaria con gancio a foglia lavorare il burro fino a farlo diventare chiaro e spumoso. Aggiungere lo zucchero amalgamare bene a media velocità per 3 minuti circa.
  3. Sbattere le uova in una terrina con l'estratto di vaniglia, aggiungere poco per volta al burro. Aggiungere la farina e amalgamare.
  4. Formare una palla con l'impasto e coprirla con pellicola. Far riposare in frigo per circa un'ora.
  5. Ritagliare i biscotti con un tagliabiscotti quadrato. Cuocere i biscotti in forno già caldo per 15 minuti a 180°
  6. Sfornare i biscotti e lasciarli raffreddare prima di spostarli su una gratella.
  7. Stendere la pasta di zucchero nera e tagliarla con il tagliabiscotti in modo da ottenre dei quadrati neri.
  8. Stendere sul biscotto un velo di confettura di albiccoche e applicare la pasta di zucchero. Far aderire bene. Una volta applicata la pasta su tutti i biscotti ritagliare le immagini stampate con inchiostro edibile su pasta di zucchero e applicarle sui biscotti sempre con la confettura.
Recipe by Vera in cucina at https://www.veraincucina.com/ricette/peanut-butter-cookies.html