Waffle di avena e farina integrale con yogurt e frutti di bosco
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Total time
 
Autore:
Categoria ricetta: Dolci
Porzioni: 10 waffles
Ingredienti
  • 150 g Farina integrale
  • 100 g farina 00
  • 2 uova
  • 50 g crusca di avena
  • 3 uova
  • 400 ml latte fresco intero
  • 100 ml olio di soia
  • 30 g zucchero integrale di canna
  • 200 g frutti di bosco
  • zucchero di canna integrale, q.b.
  • 1 vasetto yogurt greco.
Istruzioni
  1. In una ciotola capiente mescolare la farina, il lievito e il sale.
  2. Separare i tuorli dagli albumi
  3. In un altro recipiente amalgamare i tuorli, il latte e l'olio. Aggiungere la farina e mescolare con la frusta senza lavorare troppo.
  4. Iniziare a montare gli albumi, quando saranno giĆ  bianchi e spumosi aggiungere lo zucchero e montare a neve ferma.
  5. Incorporare gli albumi all'altro composto lavorando dal basso verso l'alto.
  6. Mettere a scaldare la piastra per i waffles, ungerla con un po' di olio ogni volta che si preparara un waffle.
  7. Mettere i frutti di bosco in un pentolino e coprire con qualche cucchiaio di zucchero di canna. Lasciare riposare per circa dieci minuti e poi cuocere i frutti di bosco per ⅝ minuti.
  8. Guarnire i waffles con yogurt e frutti di bosco.
Recipe by Vera in cucina at https://www.veraincucina.com/dolci/waffles-integrali.html