torta di pesche e crema al cioccolato bianco
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Total time
 
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Categoria ricetta: Dolci
Porzioni: 1 torta da 22
Ingredienti
  • 5 uova
  • 5 tuorli
  • 250 g zucchero
  • 175 g Farina
  • 75 g Maizena
  • 50 g Burro
  • 1 limone , succo e scorza grattugiata
  • 4 Pesche
  • 250 ml Panna fresca
  • 120 g Cioccolato bianco
Istruzioni
  1. Nella ciotola della planetaria lavorare lo zucchero, tutte le uova e la scorza grattugiata di un limone, con la frusta fino a far diventare le uova belle chiare e spumose.
  2. Aggiungere la farina dall'alto verso il basso per non smontare il composto. Aggiungere il burro fatto sciogliere a bagnomaria e amalgamare.
  3. Foderare di carta da forno il fondo della tortiera e ungere bene i bordi. Versare il composto e cuocere in forno statico a 180° per circa 40/45 minuti.
  4. Per le pesche al forno: Imburrare una teglia e sistemare le pesche tagliate in 4 parti. Bagnarle con il succo di un limone e spolverare con abbondante zucchero di canna integrale e cuocere a 180° per circa 40 minuti.
  5. Crema al cioccolato bianco: Tritare finemente il cioccolato bianco. Portare la panna al punto di ebollizione e spegnere. Coprire il cioccolato con la panna, e mescolare. Lasciare raffreddare nel frigo e poi montare piano con le fruste per renderla della consistenza giusta.
  6. Lasciar raffreddare la torta. Ricoprire con la crema al cioccolato e decorare con le pesche al forno. Spolverare con zucchero di canna e servire.
Recipe by Vera in cucina at https://www.veraincucina.com/ricette/torta-margherita-pesche.html