Pane al cioccolato
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Total time
 
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Ingredienti
  • 400 gr Farina, tipo 0
  • 2 cucchiai zucchero
  • 200 ml Latte intero, tiepido
  • 50 gr Burro, ammorbidito
  • ½ panetto lievito di birra
  • 1 cucchiaio estratto di vaniglia
  • cioccolato fondente, q.b.
Istruzioni
  1. In una ciotola capiente disporre la farina a fontana. In un bicchiere far sciogliere il lievito con il latte (sottratto ai 200 ml totali) e i due cucchiai di zucchero.
  2. Metterlo al centro della fontana e iniziare ad amalgamare.
  3. Aggiungere il burro ammorbidito e il latte mescolato alla vaniglia.
  4. Rovesciare l'impasto su una spianatoia infarinata e lavorare per una decina di minuti.
  5. Aggiungere altro latte se necessario. Rimettere nella ciotola, coprire con una coperta e mettere a lievitare lontano dalle correnti.
  6. Nel frattempo tritare finemente il cioccolato fondente.
  7. Trascorse 2 ore, l'impasto dovrà aver raddoppiato il volume, dividere in due panetti. Stendere con il matterello il primo in modo da ottenere una sfoglia di pasta di mezzo centimetro circa. Ricoprire con il cioccolato e ripiegare su ste stessa la pasta in modo da formare un rotolo. Con un coltello tagliare il rotolo in tanti pezzi e mettere a lievitare per altre due ore.
  8. In una ciotola amalgamare un cucchiaio di latte con un tuorlo e spennellarlo sui panini. Cuocere in forno caldo ventilato a 180° per 40 minuti circa.
Recipe by Vera in cucina at https://www.veraincucina.com/ricette/pane-al-cioccolato.html