In mezzo bicchiere di latte (tolto dai 200 ml) sciogliere il lievito e lo zucchero e lasciare riposare un paio di minuti.
Nella ciotola dell'impastatrice (o in una ciotola normale se impastate a mano) versare la farina e aggiungere il lievito. Iniziare a impastare e aggiungere lo yogurt mescolato ad un po' di latte per renderlo più fluido. Aggiungere il latte rimanente e impastare.
Aggiungere l'acqua e il sale e lavorare per dieci minuti. Il quantitativo di acqua potrebbe variare a seconda della farina, quindi aggiungerla lentamente.
Mettere l'impasto a lievitare coperto con uno straccio e al caldo.
Quando avrà raddoppiato il suo volume, mettere l'impasto su una spianatoia e aggiungere semi di zucca a piacere.
Lavorare con le mani per incorporare i semi e tagliare l'impasto in varie parti per formare i panini. Sistemarli su una teglia e farli lievitare per almeno 90 minuti. Cuocere in forno caldo a 190° per 30 minuti.
Recipe by Vera in cucina at https://www.veraincucina.com/ricette/pane-con-yogurt-e-semi-di-zucca.html