Per la base: Nella ciotola dell'impastatrice montare le uova con lo zucchero per 15 minuti. Quando l'uovo sarà diventato chiaro e spumoso aggiungere la farina setacciata con il cacao e il sale. Amalgamare dal basso verso l'alto per non sgonfiare il composto. Dividere nelle due teglie e cuocere in forno caldo a 180° per 30 minuti.
Per la bagna al caffè e vaniglia: In un pentolino mettere sul fuoco l'acqua, lo zucchero, la vaniglia e il caffè. Far bollire per ⅚ minuti, lo sciroppo deve ridursi un po'.
Per la crema al cioccolato: In una ciotola a bagnomaria (ma l'acqua bollente non deve toccare il fondo della ciotola) far sciogliere il cioccolato e il burro. In un pentolino far bollire il latte con il golden syrup. Quando il cioccolato è fuso, aggiungere il latte in 3 tempi e amalgamare. Far raffreddare il composto e aggiungere la panna fresca montata, mescolare bene e mettere in frigo e lasciar riposare per almeno 3 ore.
Tagliare a metà le due torte e con un pennello inzuppare ogni strato con la bagna al caffè. Farcire i vari strati con la crema al cioccolato e decorare.
Recipe by Vera in cucina at https://www.veraincucina.com/ricette/torta-cioccolato.html