1 bustina di vanillina (oppure 1 cucchiaio di estratto di vaniglia)
1 cucchiaio di anice
1 pizzico di sale
Istruzioni
Nella ciotola dell'impastatrice mettere la farina, il cucchiaio di zucchero e il lievito sciolto nel latte. Iniziare ad amalgamare a bassa velocità e poi lentamente aggiungere le uova, l'arancia, l'anice, la vaniglia e il sale. Aggiungere le strutto.
Lavorare bene per almeno 8 minuti.
Mettere l'impasto in una ciotola leggermente infarinata, coprire con la pellicola e poi con una coperta e lasciare lievitare per due ore.
Trascorso questo tempo dividere l'impasto in tanti piccoli pezzi e formare le frittelle, bucando il centro con un dito o con un piccolo coppapasta.
Sistemarle su una teglia, coprirle bene e lasciarle lievitare per altre 2 ore o finché non sono cresciute abbastanza.
Friggerle in olio bollente.
Scolarle e e metterle in una teglia piena di zucchero semolato, cospargerle bene e servire ben calde.
Recipe by Vera in cucina at https://www.veraincucina.com/ricette/fatti-fritti.html