Fatti fritti per un giovedì grasso e goloso!
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Total time
 
Autore:
Categoria ricetta: Dolci
Porzioni: 25 pezzi
Ingredienti
  • 320 gr di farina di semola
  • 25 gr di strutto a temperatura ambiente (o burro)
  • 1 uovo
  • 1 scorza di limone grattugiata
  • 1 scorza di arancia grattugiata e il succo
  • 130 gr di latte
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • ½ cubetto di lievito di birra
  • 1 bustina di vanillina (oppure 1 cucchiaio di estratto di vaniglia)
  • 1 cucchiaio di anice
  • 1 pizzico di sale
Istruzioni
  1. Nella ciotola dell'impastatrice mettere la farina, il cucchiaio di zucchero e il lievito sciolto nel latte. Iniziare ad amalgamare a bassa velocità e poi lentamente aggiungere le uova, l'arancia, l'anice, la vaniglia e il sale. Aggiungere le strutto.
  2. Lavorare bene per almeno 8 minuti.
  3. Mettere l'impasto in una ciotola leggermente infarinata, coprire con la pellicola e poi con una coperta e lasciare lievitare per due ore.
  4. Trascorso questo tempo dividere l'impasto in tanti piccoli pezzi e formare le frittelle, bucando il centro con un dito o con un piccolo coppapasta.
  5. Sistemarle su una teglia, coprirle bene e lasciarle lievitare per altre 2 ore o finché non sono cresciute abbastanza.
  6. Friggerle in olio bollente.
  7. Scolarle e e metterle in una teglia piena di zucchero semolato, cospargerle bene e servire ben calde.
Recipe by Vera in cucina at https://www.veraincucina.com/ricette/fatti-fritti.html