Biscotti alle mandorle e caffè
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Total time
 
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Ingredienti
  • 200 g di farina
  • 50 g di mandorle tritate finemente
  • 70 g di burro
  • 70 g di zucchero
  • 1 uovo
  • 1 cucchaio di estratto di vaniglia
  • 1 cucchiaino di caffè in pasta
  • 1 cucchiaio di cacao
Istruzioni
  1. In un bicchiere sbattere l'uovo con un cucchiaio di estratto di vaniglia. In una ciotola mescolare le mandorle tritate, lo zucchero, la farina e il burro tagliato a pezzetti. Quando il composto avrà un aspetto sabbioso aggiungere l'uovo e impastare bene.
  2. Dividere il composto in due parti e aggiungere ad una di queste il caffè e il cacao.
  3. Amalgamare bene e ricoprire con pellicola e mettere in frigo per 30 minuti.
  4. Infarinare il piano di lavoro e stendere i due impasti facendo attenzione che siano dello stesso spessore.
  5. Ritagliare il cuore più grande con la pasta bianca e sistemarlo sulla teglia ricoperta di carta da forno. Con una formina a cuore più piccola ritagliare una parte nell'impasto bianco e sostituirla con un cuore piccolo di impasto al caffè.
  6. Ripetere l'operazione alternando i colori.
  7. Accendere il forno e portarlo a 170°. Cuocere per circa 15 minuti i biscotti alle mandorle e caffè.
Recipe by Vera in cucina at https://www.veraincucina.com/ricette/biscotti-alle-mandorle-e-caffe.html