Crostini mozzarella, bottarga e carciofi: Sfogliare il carciofo, togliere le foglie più dure e tenere il cuore. Tagliarlo in 4 parti, pulirlo e affettarlo sottilmente. In una padella far scaldare l'olio, aggiungere un pizzico di sale, una spolverata di pepe e saltare i carciofi per qualche minuto.
Tagliare la mozzarella a fette sottili e sistemarle sul pane. Aggiungere le fettine di carciofo e spolverare il crostino con un po' di bottarga grattugiata sul momento. Mettere in forno caldo a 200° e far dorare.
Crostini alla crema di tonno: Togliere dal tonno quasi tutto l'olio. Aiutandosi col mixer amalgamare il tonno, il formaggio e il pepe. Mettere in forno il pane e una volta che sarà diventato dorato e croccante spalmarci sopra la crema di tonno e guarnire con dei cetriolini sott'olio.
Recipe by Vera in cucina at https://www.veraincucina.com/ricette/crostini-bottarga-e-carciofi.html