Crostini bottarga e carciofi e crostini al tonno
 
 
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Categoria ricetta: Antipasti
Ingredienti
  • Crostini mozzarella, bottarga e carciofi
  • 1 carciofo
  • 2 fette di pane
  • 1 cucchiai di olio
  • pepe q.b.
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pezzo di bottarga
  • 1 mozzarella
  • Crostini alla crema di tonno
  • 150 gr di tonno in scatola all'olio evo
  • 100 gr di formaggio cremoso
  • 1 pizzico di pepe
  • 2 cetriolini sott'olio
Istruzioni
  1. Crostini mozzarella, bottarga e carciofi: Sfogliare il carciofo, togliere le foglie più dure e tenere il cuore. Tagliarlo in 4 parti, pulirlo e affettarlo sottilmente. In una padella far scaldare l'olio, aggiungere un pizzico di sale, una spolverata di pepe e saltare i carciofi per qualche minuto.
  2. Tagliare la mozzarella a fette sottili e sistemarle sul pane. Aggiungere le fettine di carciofo e spolverare il crostino con un po' di bottarga grattugiata sul momento. Mettere in forno caldo a 200° e far dorare.
  3. Crostini alla crema di tonno: Togliere dal tonno quasi tutto l'olio. Aiutandosi col mixer amalgamare il tonno, il formaggio e il pepe. Mettere in forno il pane e una volta che sarà diventato dorato e croccante spalmarci sopra la crema di tonno e guarnire con dei cetriolini sott'olio.
Recipe by Vera in cucina at https://www.veraincucina.com/ricette/crostini-bottarga-e-carciofi.html